브루나이 요리
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1. 개요
브루나이 요리는 매운 맛이 특징이며, 주로 쌀이나 국수와 함께 먹는다. 브루나이의 대표적인 음식으로는 사고 전분으로 만든 암부얏, 닭고기와 삼발 소스를 곁들인 나시 카톡, 비프 렌당, 나시 레막, 파제리 나나스 등이 있다. 음료로는 코코넛 밀크, 주스, 차, 커피 등이 있다.
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| 브루나이 요리 | |
|---|---|
| 지도 | |
| 기본 정보 | |
| 다른 이름 | 브루나이 다루살람 |
| 로마자 표기 | Brunei Darussalam |
| 위치 | 동남아시아 |
| 수도 | 반다르스리브가완 |
| 요리 특징 | |
| 주식 | 쌀 |
| 특징 | 매운맛 코코넛 밀크 사용 해산물 애용 |
| 주요 음식 | |
| 암부얏 | 녹말 음식, 끈적한 식감 |
| 나시 카톡 | 튀긴 닭고기와 쌀, 매운 삼발 소스 |
| 렌당 | 고기를 향신료와 코코넛 밀크에 장시간 끓인 요리 |
| 사테 | 꼬치에 끼운 양념 고기 구이 |
| 카투팟 | 쌀을 코코넛 잎으로 감싸 찐 것 |
| 켈루팍 | 튀긴 과자 |
| 푸툴 | 녹두를 넣은 떡 |
| 쿠에 | 다양한 종류의 전통 과자 |
| 해산물 | 생선, 새우, 오징어 등 다양하게 섭취 |
| 음료 | |
| 물 | 일상적으로 음용 |
| 코코넛 워터 | 청량 음료 |
| 과일 주스 | 다양한 열대 과일 활용 |
| 차와 커피 | 인기 있는 음료 |
| 식사 문화 | |
| 종교적 영향 | 이슬람교 문화 영향 |
| 식사 예절 | 오른손 사용, 과식 자제 |
| 기타 정보 | |
| 영향받은 요리 | 말레이시아 요리, 중국 요리, 인도 요리 |
| 축제 음식 | 특별한 날에 먹는 전통 음식 |
| 외식 문화 | 다양한 음식점 존재 |
2. 음식
브루나이 음식은 대체로 매운 편이며, 주식인 쌀이나 면과 함께 먹는 경우가 많다.[2] 대표적인 음식으로는 암부얏, 나시 카톡, 비프 렌당, 나시 레막, 파제리 나나스 등이 있다.[2]
2. 1. 주식
브루나이 음식은 종종 매운 맛이 나며, 일반적으로 쌀이나 면과 함께 먹는다. 브루나이 고유의 음식 중 하나인 ''암부얏''(Ambuyatmay)은 맛이 없는 사고 전분으로 만든 끈적끈적한 덩어리로, 대나무 포크를 이용해 감아서 매콤하고 신맛이 나는 소스에 찍어 먹는다.''나시 카톡''(Nasi Katokmay)은 '문을 두드리는 쌀'이라는 뜻을 가진 음식으로, 흰 쌀밥 위에 튀긴 닭고기를 얹고 삼발이라는 매운 양념을 곁들여 먹는다.[2] 삼발은 고추를 기본으로 새우젓, 마늘, 생강, 샬롯, 파, 야자당, 라임즙, 식초, 멸치 등 다양한 재료를 넣어 만든다. 전통적으로 ''나시 카톡''은 갈색 종이에 싸서 제공된다. 이 외에도 비프 렌당, 나시 레막, 파제리 나나스 등도 브루나이에서 인기 있는 음식이다.[2]
2. 2. 주요 요리
브루나이 음식은 종종 매운 맛이 나며, 일반적으로 쌀이나 국수와 함께 먹는다. 나시 카톡, 비프 렌당, 나시 레막, 파제리 나나스는 브루나이에서 인기 있는 음식이다.[2] 브루나이 고유의 요리 중 하나는 무향 사고 전분으로 만든 끈적끈적한 공 모양의 암부얏이다. 이것은 대나무 포크에 감아 매콤하고 신맛이 나는 그레이비에 찍어 먹는다. '문을 두드리는 쌀'이라는 뜻의 나시 카톡은 흰 쌀밥, 튀긴 닭고기, 그리고 삼발 소스로 구성된다. 삼발은 고추를 갈아 만든 매운 양념으로, 새우젓, 마늘, 생강, 샬롯, 파, 야자당, 라임즙, 식초, 멸치 등 다양한 재료를 넣어 만든다. 전통적으로 나시 카톡은 갈색 종이에 싸서 제공된다.3. 음료
(내용 없음 - 하위 섹션에서 상세 내용을 다루므로 중복을 피하기 위해 생략)
3. 1. 종류
일반적인 음료로는 코코넛 밀크, 과일 주스, 차, 밀크티, 커피 등이 있다.
참조
[1]
웹사이트
Cuisine of Brunei
https://web.archive.[...]
ifood.tv
2010-09-30
[2]
웹사이트
Brunei - Cuisines of Brunei
http://www.1uptravel[...]
1Up Travel
2007-05-17
[3]
웹사이트
Cuisine of Brunei
http://www.ifood.tv/[...]
ifood.tv
2010-09-30
[4]
문서
null
[5]
웹사이트
Brunei - Cuisines of Brunei
http://www.1uptravel[...]
1Up Travel
2007-05-17
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